Cara Membuat Gelato - Sejak beberapa tahun terakhir, gelato kuliner asal Italy ini memang sangat hits di Indonesia. Gelato merupakan es krim dengan tekstur yang lembut. Selain itu penyajiannya khasnya dengan corn dan gelato sendiri memiliki varian rasa yang sangat banyak, seperti vanila, greentea, kemangi, hingga cookie. Pada dasarnya, gelato tak serupa dengan es krim, yang membedakannya adalah teksturnya yang lebih padat dan lebih mudah cair dari es krim.
Namun ternyata meski hits di Indonesia, tak semua kota di Indonesia sudah memiliki kedai gelato lho, gelato sendiri biasanya mudah kamu temukan dibeberapa kota besar. Namun kini kamu bisa menikmatinya di rumah dengan membuatnya sendiri dan proses pembuatannya juga tak rumit.
Yuk intip cara membuat gelato ala rumahan yang brilio.net rangkum dari cookpad, Kamis (25/1).
Bahan:
Siapa sih yang tak menyukai dessert satu ini? Gerai-gerai toko yang menjual gelato sangat mudah kamu jumpai. Gelato yang berasal dari Italia memiliki tekstur sangat lembut dan digemari berbagai kalangan. Gelato memiliki lemak lebih sedikit dibanding es krim. Es krim dibuat dengan krim masak yang mengandung lemak minimal 10 persen. Sedangkan gelato lebih banyak menggunakan susu dibanding krim.
Bagi kamu yang penasaran ingin mencoba membuat gelato, bisa kok bikin sendiri di rumah tanpa mesin es krim. Berikut ini resep jitu yang bisa kamu coba. Hanya bermodal alat rumah tangga sederhana, kamu bisa membuat gelato nan lezat. Yuk disimak.
Bahan yang diperlukan untuk membuat gelato.
Namun ternyata meski hits di Indonesia, tak semua kota di Indonesia sudah memiliki kedai gelato lho, gelato sendiri biasanya mudah kamu temukan dibeberapa kota besar. Namun kini kamu bisa menikmatinya di rumah dengan membuatnya sendiri dan proses pembuatannya juga tak rumit.
Yuk intip cara membuat gelato ala rumahan yang brilio.net rangkum dari cookpad, Kamis (25/1).
Bahan:
- 60 gram Susu Bubuk
- 4 sendok makan Gula Pasir
- 1 butir Telur Ayam
- 700 ml Air
- 2 sendok makan Tepung Maizena
- Kacang almond kering secukupnya
- Kocok kuning telur dengan mixer kecepatan tinggi.
- Sementara itu larutkan susu bubuk dengan air dan gula didalam wajan, aduk dan panaskan dengan api kecil hingga mendidih.
- Setelah kuning telur kaku tambahkan tepung maizena dan rebusan susu yang masih hangat aduk cepat.
- Masukkan kembali dalam adonan susu, panaskan dengan api kecil hingga mendidih.
- Diamkan adonan hingga dingin lalu masukkan dalam lemari pendingin.
- Tuangkan adonan dalam wadah pengantar dingin yang baik yang telah diisi dengan potongan es batu.
- Kocok dengan mixer hingga mengeluarkan foam dan lebih mengental.
- Masukkan kembali ke frezer hingga beku.
- Lalu keluarkan kembali adonan yang telah beku, kocok kembali dengan mixer, masukkan kembali kedalam frezer selama beberapa jam.
- Gelato siap disajikan, kamu bisa mengajikannya dengan mesis, atau taburan lainnya sesuai selera
Siapa sih yang tak menyukai dessert satu ini? Gerai-gerai toko yang menjual gelato sangat mudah kamu jumpai. Gelato yang berasal dari Italia memiliki tekstur sangat lembut dan digemari berbagai kalangan. Gelato memiliki lemak lebih sedikit dibanding es krim. Es krim dibuat dengan krim masak yang mengandung lemak minimal 10 persen. Sedangkan gelato lebih banyak menggunakan susu dibanding krim.
Bagi kamu yang penasaran ingin mencoba membuat gelato, bisa kok bikin sendiri di rumah tanpa mesin es krim. Berikut ini resep jitu yang bisa kamu coba. Hanya bermodal alat rumah tangga sederhana, kamu bisa membuat gelato nan lezat. Yuk disimak.
| Cara Membuat Es Krim Susu |
| Cara Membuat Matchamisu |
| Cara Membuat cheesecake |
| Cara Membuat Nutella Telo |
- 5 butir telur
- 140 gram gula pasir
- Ekstrak vanilla
- Perasa (sesuai selera, misalnya bubuk cokelat, perasa buah atau lainnya)
- Langkah yang pertama yaitu membuat adonan dasar. Didihkan air dengan menggunakan panci yang cukup besar, agar muat untuk mangkok kecil tahan panas.
- Pisahkan kuning telur dengan putih telur.
- Lalu masak susu dengan wadah berukuran sedang dengan api kecil, tunggu hingga berbuih. Sambil menunggu, kocok kuning telur yang telah dipisahkan dengan putih telurnya menggunakan mangkok tahan panas.
- Masukkan gula ke dalam adonan telur, kocok hingga mengental. Setelah itu masukkan juga ekstrak vanilla.
- Angkat susu yang telah dipanaskan, kemudian masukkan susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Jangan masukkan susu secara langsung karena panas dari susu dapat mematangkan telur. Aduk terus sampai adonan kental seperti krim.
- Taruh mangkuk berisi adonan telur dan susu tersebut ke dalam panci besar yang berisi air mendidih. Aduk campuran menggunakan sendok kayu. Terus panaskan dan aduk sampai adonan mengental seperti puding. Angkat dan dinginkan.
- Jangan biarkan air dari panci masuk ke mangkuk karena dapat mempengaruhi tekstur adonan gelato. Untuk mengaduk gunakan sendok kayu karena sendok logam bisa merusak rasa adonan gelato.
- Setelah adonan dingin langkah selanjutnya adalah memberikan perasa. Kalian bisa mencampurkan cokelat cair maupun perasa buah untuk menambah rasa dari gelato.
- Tutup mangkuk berisi adonan utama gelato dengan plastik pembungkus. Taruh dalam lemari selama 3 jam hingga dingin sebelum dimasukkan ke dalam freezer lemari es.
- Setelah dingin, masukkan ke dalam freezer. Kemudian keluarkan gelato separuh membeku. Biarkan di luar sebentar kemudian masukkan lagi gelato ke dalam freezer dan lanjutkan pembekuan.
- Gelato siap dinikmati.
- Mudah sekali membuatnya ya. Yuk bikin di rumah
Post A Comment:
0 comments: